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Las alubias blancas con verduras y tuétano son un plato clásico de la cocina española que combina sabores y texturas deliciosas en una sola receta. Es una opción perfecta para aquellos días en los que queremos disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Si usas alubias secas, debes dejarlas en remojo la noche anterior en agua fría. Si usas alubias en conserva, puedes saltarte este paso.

En una olla grande, añade las alubias blancas junto con agua fría suficiente para cubrirlas por completo. Agrega un poco de sal y pimienta y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar las alubias durante aproximadamente una hora. Si usas alubias en conserva, omite este paso.

Mientras tanto, pela y corta en cubos pequeños las cebollas y los dientes de ajo. Lava y corta en cubos pequeños los pimientos, las zanahorias y el calabacín. Pela y pica los tomates.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos, las zanahorias y el calabacín a la sartén y continúa salteando durante unos minutos más.

Agrega los tomates picados y saltea durante unos minutos adicionales hasta que los tomates se ablanden.

Una vez que las alubias estén cocidas, añade las verduras salteadas a la olla de las alubias. Si usas alubias en conserva, simplemente agrega las verduras a la sartén con las alubias y caliéntalas durante unos minutos.

Si decides agregar el tuétano, corta en rodajas y agrega a la olla con las alubias y las verduras.

Agrega suficiente caldo de verduras o agua a la olla para cubrir las alubias y las verduras por completo.

Deja cocinar durante unos 30 minutos adicionales a fuego medio-bajo hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias blancas con verduras y tuétano.

Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos días en los que necesitamos una comida reconfortante y nutritiva. Las alubias