estofado de carne con morcillo

El estofado de carne con morcillo es una receta tradicional que ha sido disfrutada durante generaciones. Es un plato sustancioso y satisfactorio, perfecto para los días fríos o para una comida reconfortante en cualquier momento del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cortar el morcillo en cubos de aproximadamente 2-3 cm de lado y sazona con sal y pimienta al gusto.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los cubos de carne. Cocina la carne durante unos minutos, hasta que estén dorados por todos lados.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y los dientes de ajo.

Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y reserva. Agrega un poco más de aceite de oliva a la olla y agrega las verduras picadas. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Agrega la harina a las verduras y revuelve bien. Cocina por unos minutos más hasta que la harina esté dorada.

Agrega el vino tinto a la olla y revuelve bien. Deja que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente durante 5 minutos.

Agrega el caldo de carne, el tomillo, las hojas de laurel y la carne reservada a la olla. Revuelve bien y lleva la mezcla a ebullición.

Una vez que la mezcla hierva, baja el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el estofado se cocine durante unas dos horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

Una vez que el estofado esté listo, retira las ramas de tomillo y las hojas de laurel.

Sirve el estofado caliente y disfrútalo con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.

Este estofado de carne con morcillo es un plato clásico y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tu familia y amigos con una comida reconfortante y deliciosa. ¡Buen provecho!