escalope ternera relleno setas

El escalope de ternera relleno de setas es un plato clásico de la cocina europea que resulta delicioso y sencillo de preparar. En este artículo, te enseñaré una receta fácil de seguir para que puedas hacer este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza limpiando las setas, cortándolas en cubos pequeños y reservándolas en un plato. Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las setas y cocínalas durante unos minutos, hasta que se hayan reducido en tamaño y hayan soltado su jugo. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y retira la sartén del fuego.

Coloca cada escalope entre dos hojas de papel encerado y golpéalos con un martillo de carne hasta que estén delgados y suaves. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Toma una cucharada de la mezcla de setas y colócala en el centro de cada escalope. Dobla los extremos del escalope sobre la mezcla de setas y enrolla, asegurando con palillos para que el relleno no se salga.

En un plato hondo, bate el huevo y sazona con sal y pimienta negra al gusto. En otro plato, agrega la harina y en un tercero, el pan rallado.

Pasa cada escalope por harina, asegurándote de cubrirlo bien, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.

Calienta una sartén grande con una cucharada de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, coloca los escalopes rellenos y cocina durante unos minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Agrega un poco de caldo de carne a la sartén y deja que hierva durante unos minutos para que se forme una salsa.

Sirve los escalopes calientes, acompañados de la salsa y alguna guarnición a tu gusto.

Esta receta de escalope de ternera relleno de setas es perfecta para una cena especial o para cuando quieras impresionar a tus invitados. ¡Disfrútala!