entomatadas rellenas de pollo y queso receta mexicana deliciosa paso a paso

¡Deléitate con una receta mexicana clásica y deliciosa! Las entomatadas rellenas de pollo y queso son una delicia culinaria que combina los sabores auténticos de México en una sola preparación. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para aquellos que buscan explorar la riqueza de la cocina mexicana. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar de unas entomatadas caseras y sabrosas!

Ingredientes:

Para las entomatadas:

Para la salsa:

Para decorar:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la salsa En una cacerola mediana, coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano (si lo usas) y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto hasta que los tomates estén suaves y se puedan pelar fácilmente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Paso 2: Pelar los tomates Una vez que los tomates estén tibios, retíralos del agua y pélalos con cuidado. La piel se debe desprender fácilmente. Desecha la piel y coloca la pulpa de tomate en una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 3: Licuar la salsa Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano cocidos a la licuadora o procesador de alimentos con los tomates pelados. Agrega también el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Licua todo hasta obtener una salsa suave.

Paso 4: Preparar el relleno de pollo y queso En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, agrega el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Paso 5: Rellenar las tortillas Coloca una porción de pollo y queso rallado en el centro de cada tortilla. Enróllalas, doblando los lados para que el relleno quede bien sellado dentro