tarta de cerezas cherry pie

La tarta de cerezas o cherry pie es un postre clásico en la gastronomía estadounidense, que se ha ganado el corazón de muchas personas en todo el mundo. Esta deliciosa tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena con amigos.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para decorar:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla fría en cubos y mezclar con los dedos hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa. Añadir el agua helada poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa. Dividir la masa en dos partes iguales, envolver en papel film y refrigerar por al menos una hora.

En un tazón grande, mezclar las cerezas, el azúcar, la maicena, la sal, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Revolver bien hasta que las cerezas estén cubiertas uniformemente.

Precalentar el horno a 220°C. Sacar la masa de la nevera y dejar que se ablande un poco antes de estirarla. En una superficie enharinada, estirar una de las mitades de la masa en un círculo de unos 30 centímetros de diámetro. Colocar el círculo de masa en un molde para tarta de unos 23 centímetros de diámetro. Verter la mezcla de cerezas en la base de la tarta y esparcir los cubos de mantequilla encima.

Estirar la segunda mitad de la masa en otro círculo de unos 30 centímetros de diámetro y cubrir la tarta con él. Presionar los bordes de la masa con un tenedor para sellar la tarta. Hacer algunos agujeros en la parte superior de la masa para permitir que salga el vapor. Batir un huevo en un tazón pequeño y pincelar la masa con huevo batido. Espolvorear con un poco de azúcar extra.

Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Reducir la temperatura a 190°C y hornear por otros 30-40 minutos,