ensalada templada txitxarro escabeche

La ensalada templada de txitxarro escabeche es una deliciosa opción para aquellos que buscan una ensalada con un toque diferente y lleno de sabor. El txitxarro es un pescado típico del norte de España, y en esta receta, se escabechea para darle un sabor ácido y aromático.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los filetes de txitxarro, eliminando las escamas y las espinas, y corta en trozos medianos.

Pela y corta en rodajas finas la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén doradas.

Agrega los trozos de txitxarro a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Añade el vinagre de vino blanco, la pimienta negra y la sal al gusto. Remueve bien y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que el escabeche se integre con los ingredientes.

Mientras tanto, lava las hojas de lechuga y los tomates cherry y córtalos en trozos.

Sirve la ensalada en un plato grande, colocando primero las hojas de lechuga y los tomates cherry. Encima de estos, agrega la mezcla de txitxarro y verduras escabechadas.

Sirve la ensalada templada de txitxarro escabeche inmediatamente, para que la temperatura sea adecuada y disfrutes de su sabor y textura.

Esta receta de ensalada templada de txitxarro escabeche es una excelente opción para un almuerzo o cena saludable y delicioso. El escabeche le da un sabor único al pescado y la combinación con las verduras y la lechuga hace que sea una ensalada muy completa y nutritiva. ¡Anímate a probarla!