cocido montanes tradicional

El cocido montañés es un plato tradicional de la región de Cantabria, en el norte de España. Es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno, y se ha convertido en un clásico de la gastronomía española. A continuación, te presento la receta para preparar un delicioso cocido montañés tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Pon las alubias en remojo durante toda la noche.

En una olla grande, pon a cocer las alubias con agua suficiente para cubrirlas, junto con el hueso de jamón, la morcilla y el chorizo.

Añade la panceta y cocina a fuego medio durante una hora.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en trozos grandes y las zanahorias en rodajas gruesas.

Pica la cebolla y los dientes de ajo y fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añade las patatas, las zanahorias y el repollo en la olla del cocido y cocina todo junto durante unos 20 minutos.

Rectifica la sal y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.

Sirve caliente.

El cocido montañés es un plato muy completo que se puede acompañar con un buen pan y vino tinto de la región. Además, se puede guardar en la nevera durante varios días, lo que lo convierte en una opción perfecta para preparar con anticipación y disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!