ensalada de pimientos con queso

Deliciosa Ensalada de Pimientos con Queso: Una Explosión de Sabores y Colores

Las ensaladas son una opción refrescante y saludable que nunca pasa de moda. Entre la infinidad de combinaciones posibles, la ensalada de pimientos con queso destaca por su equilibrio entre sabores, texturas y colores. Esta receta sencilla y deliciosa deleitará a tus papilas gustativas y dejará satisfechos a todos los comensales. ¡Acompáñanos en el viaje culinario para preparar esta deliciosa ensalada!

Ingredientes:

Instrucciones:

Asar los pimientos: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Lava los pimientos y sécalos con cuidado. Colócalos directamente en la parrilla del horno o sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Asa los pimientos durante unos 30-40 minutos o hasta que la piel se haya arrugado y esté ligeramente chamuscada. Gira los pimientos ocasionalmente para asarlos de manera uniforme.

Pelar los pimientos: Una vez asados, retira los pimientos del horno y colócalos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico cerrada. Deja que reposen durante unos 10 minutos para que el vapor ayude a aflojar la piel. Luego, con la ayuda de un cuchillo, pela la piel de los pimientos con cuidado y desecha las semillas y los tallos. Corta los pimientos en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

Preparar la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una vinagreta homogénea.

Montar la ensalada: En un plato grande o en una ensaladera, coloca las tiras de pimiento rojo y amarillo, alternándolas para resaltar los colores. Agrega los cubos de queso fresco o feta, las aceitunas negras en rodajas, la cebolla roja picada y las alcaparras (si las estás usando). Vierte la vinagreta sobre la ensalada.

Servir y disfrutar: Decora la ensalada con hojas frescas de albahaca y sirve inmediatamente para disfrutarla en su punto máximo de sabor y frescura.

Esta ensalada de pimientos con queso es una excelente opción para cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal acompañada de pan crujiente y una copa de vino tinto, o como acompañamiento de carnes a la parrilla. Además de ser deliciosa, es una fuente de vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.

¡Anímate a preparar esta ensalada y sorprende a tus familiares y amigos con una explosión de sabores y colores en cada bocado!