endibias rellenas tomate pinones

Las endibias rellenas de tomate y piñones son una deliciosa opción para una cena saludable y sabrosa. Esta receta es muy fácil de preparar y toma solo unos minutos para tenerla lista. A continuación, se detalla la receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Lavar las endibias y cortar las puntas para que queden planas. Cortarlas por la mitad a lo largo.

Cocinar las endibias en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirarlas y escurrirlas.

Mientras tanto, cortar los tomates en cubos pequeños y picar la cebolla y el ajo.

En una sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar los piñones y cocinar por un minuto más.

Agregar los tomates a la sartén y cocinar por 5 minutos hasta que se suavicen. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Rellenar cada mitad de endibia con la mezcla de tomate y piñones.

Colocar las endibias rellenas en una fuente para horno y cubrir con queso rallado si se desea.

Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Servir caliente y disfrutar de estas endibias rellenas de sabor intenso.

Esta receta es una opción saludable y deliciosa para una cena rápida y fácil de preparar. Puede ser servida como plato principal o como acompañamiento. Pruébala y disfruta de su sabor único y sabroso.