endibias con bechamel y jamon

Deliciosa Receta: Endivias con Bechamel y Jamón

Las endivias con bechamel y jamón son una exquisita combinación de sabores y texturas que hacen de este plato una opción perfecta tanto como aperitivo o como entrante. La suavidad de la bechamel se combina con la frescura y ligero amargor de las endivias, mientras que el jamón añade un toque salado y sabroso. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta delicia culinaria:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las endivias bajo agua fría y retira las hojas exteriores más duras. Luego, corta la base de cada endivia para eliminar el tallo más fibroso.

En una olla grande, hierve agua con sal y sumerge las endivias durante unos 5 minutos. Este paso ayudará a suavizar el amargor característico de las endivias. Pasado este tiempo, retira las endivias del agua caliente y enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua con hielo. Escúrrelas bien y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

Prepara la bechamel. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina la harina durante 1-2 minutos hasta que adquiera un color ligeramente dorado.

Poco a poco, vierte la leche en la cacerola mientras sigues removiendo. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia suave y cremosa. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos. Si deseas, puedes añadir una pizca de nuez moscada rallada, sal y pimienta para sazonar la bechamel al gusto.

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Enrolla cada endivia con una loncha de jamón. Coloca las endivias enrolladas en una fuente apta para horno.

Vierte la bechamel por encima de las endivias y asegúrate de que queden bien cubiertas.

Opcionalmente, puedes espolvorear queso rallado por encima para gratinar las endivias en el horno.

Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Las endivias con bechamel y jamón son ideales para disfrutar como aperitivo caliente o como entrante en una comida especial. Su combinación de sabores y la textura cremosa de la bechamel harán que se convierta en un plato favorito en tu recetario. ¡Buen provecho!