lomos rodaballo patatas salsa verde

Si eres amante del pescado y quieres impresionar a tus invitados con una receta exquisita, te recomendamos probar los lomos de rodaballo con patatas y salsa verde. Este plato es típico de la cocina gallega, pero ha ganado popularidad en toda España debido a su sabor delicioso y a la facilidad de preparación. A continuación, te explicamos cómo puedes preparar esta receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Luego, ponlas a cocer en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica el perejil fresco y reserva una pequeña cantidad para decorar el plato.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega el perejil picado a la sartén y mezcla todo bien. Añade el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Tritura la salsa con una batidora hasta que quede suave y sin grumos. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.

Salpimienta los lomos de rodaballo y cocínalos en otra sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos en el centro.

Sirve los lomos de rodaballo junto con las patatas cocidas y la salsa verde por encima. Decora con un poco de perejil fresco y sirve inmediatamente.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso plato de lomos de rodaballo con patatas y salsa verde. Esta receta es muy sencilla de preparar y es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!