enchiladas mexicanas de pollo

Las enchiladas mexicanas de pollo son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Su combinación de sabores y texturas los hace irresistibles para cualquier amante de la comida picante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta desde cero.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.

Agregar la pechuga de pollo desmenuzada y saltear durante unos minutos.

Añadir la salsa de tomate, el caldo de pollo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos más.

Calentar las tortillas de maíz en el microondas durante unos segundos hasta que estén suaves.

Tomar una tortilla y colocar una porción de la mezcla de pollo en el centro. Enrollar la tortilla y colocarla en una bandeja para hornear previamente engrasada. Repetir el proceso con todas las tortillas.

Verter la salsa restante de la mezcla de pollo sobre las enchiladas, asegurándose de que queden completamente cubiertas.

Espolvorear queso rallado sobre las enchiladas.

Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Servir caliente con una cucharada de crema agria y cilantro picado.

¡Y ya está! Ya tienes tus deliciosas enchiladas mexicanas de pollo listas para disfrutar. Este plato es ideal para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una cena temática mexicana. ¡Buen provecho!