tortilla de esparragos y jamon receta perfecta para una cena o comida ligera

La tortilla de espárragos y jamón es una deliciosa opción para una cena o comida ligera. Con una combinación de sabores que se complementan a la perfección, esta tortilla es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por limpiar los espárragos, retirando las partes duras y fibrosas. Luego, los cortamos en trozos pequeños y los cocemos en agua con sal durante unos 5 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y los reservamos.

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorada.

Cortamos el jamón serrano en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén junto con los espárragos cocidos. Salteamos durante unos minutos hasta que estén bien mezclados.

Batimos los huevos en un bol grande y añadimos la mezcla de espárragos y jamón. Mezclamos bien y salpimentamos al gusto.

En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y vertemos la mezcla de huevos y verduras. Cocinamos la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados.

Una vez cocida, retiramos la tortilla del fuego y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa tortilla de espárragos y jamón lista para servir. Podemos acompañarla con una ensalada verde o con unas patatas fritas, y disfrutar de una comida o cena deliciosa y saludable. ¡Buen provecho!