empanada de pisto con atun y huevo

La empanada de pisto con atún y huevo: una receta para desbloquear tus sentidos

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traemos una receta verdaderamente única y emocionante: la empanada de pisto con atún y huevo. Esta delicia no solo sorprenderá a sus invitados, sino que también los dejará sin aliento (en un buen sentido, por supuesto). Así que, ¡prepárense para una aventura gastronómica!

¿Qué es la empanada de pisto?

La empanada es un plato tradicional en muchos países de América Latina y España, pero hay versiones infinitas y creativas. En este caso, nos enfocaremos en la receta que combina el pisto (un estuche de verduras finamente picadas) con el atún y el huevo. ¡Es una combinación genial!

El pisto es una mezcla de verduras como calabacín, pimiento, zanahoria, cebolla y ajo, que se cocinan hasta que estén suaves y se muelen en un procesador de alimentos. Luego, se mezclan con otros ingredientes como el tomate, la cebolla picada y las hierbas frescas.

Ingredientes

Antes de empezar a preparar nuestra empanada, necesitamos algunos ingredientes básicos:

• 1 taza de pisto
• 1 lata de atún en aceite (250g)
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tortillas de pan integral (o de trigo, según su preferencia)
• Queso rallado (opcional)

Preparación

Ahora que tenemos nuestros ingredientes, ¡vamos a empezar! Primero, calentemos la sartén con la mantequilla derretida y sofríemmos el pimiento picado hasta que esté tierno. Luego, agreguemos el pisto y cocinémoslo durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Mientras tanto, preparamos los huevos. Bázzalos con sal y pimienta, y agrega un poco de pimentón para darles sabor extraño. ¡No nos detengamos aquí! También debemos abrir la lata de atún y desmenuzamos el pescado en una cuchara.

Unir todos los ingredientes

Ahora que tenemos nuestro pisto cocinado y nuestros huevos preparados, es hora de unirlos. Agreguemos el pisto a las tortillas de pan integral (o de trigo) y luego los huevos. ¡Sí, exactamente! A continuación, agregamos el atún desmenuzado y revolvemos todo hasta que esté bien combinado.

Dar forma y hornear

En este momento es cuando la magia sucede. Agreguemos un poco de queso rallado (si lo deseamos) y formemos las empanadas. ¡Eso sí! Necesitamos darles una forma, ¿verdad? Ahora podemos hornearlas en el horno a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

¡Listo para disfrutar!

¡Y así es! Nuestra empanada de pisto con atún y huevo está lista para ser devorada. ¡Servirla caliente, con un vaso de vino blanco, y listo para una noche inolvidable!

¿Qué piensan ustedes sobre esta receta?

Esperamos que les haya gustado esta receta innovadora. ¿Les ha surgido alguna sugerencia o variante? ¡Coméntenos!