corvina a la vasca con patatas

La corvina a la vasca con patatas es un plato clásico de la gastronomía española, que tiene su origen en la región del País Vasco. Es una receta que combina sabores intensos y texturas suaves, y que resulta ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.

En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.

Añadir los pimientos picados y la guindilla, y seguir sofriéndolos durante unos minutos más.

Agregar los tomates picados y salpimentar al gusto. Dejar cocinar durante unos 10 minutos, hasta que el tomate se haya deshecho.

Añadir el vino blanco y dejar que reduzca durante unos minutos.

Limpiar la corvina y cortarla en rodajas gruesas. Salpimentar al gusto.

Añadir las rodajas de corvina a la cazuela, y dejar que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidas.

Servir la corvina en platos individuales, acompañadas de las patatas fritas.

¡Y voilà! Ya tienes lista una deliciosa corvina a la vasca con patatas para disfrutar en casa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!