dorada arroz verde

La dorada al arroz verde es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina sabores frescos y saludables con una presentación impresionante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este delicioso plato de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y limpiar las doradas, retirando las escamas y las vísceras. Cortar las cabezas y las colas y reservarlas.

Preparar el arroz. En una olla, agregar el arroz y el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el agua haya sido absorbida.

Mientras tanto, preparar el sofrito. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo picados. Saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y luego agregar las hojas de espinaca y cilantro. Saltear por un par de minutos más y retirar del fuego.

Precalentar el horno a 200°C.

En una fuente para horno, colocar una capa de arroz y encima colocar las doradas, previamente sazonadas con sal y pimienta y exprimido el jugo de limón sobre ellas. Agregar la mezcla de espinaca y cilantro sobre las doradas.

Cubrir con otra capa de arroz y agregar las cabezas y las colas de las doradas en la fuente.

Cubrir con papel aluminio y hornear durante unos 25-30 minutos.

Retirar el papel aluminio y hornear durante 10 minutos más, hasta que las doradas estén doradas y el arroz esté crujiente en la parte superior.

Servir la dorada al arroz verde caliente, decorando con unas hojas de cilantro fresco.

¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y nutrición!