dashi champinones tofu

El dashi es un caldo tradicional japonés que se utiliza como base para muchas recetas de la cocina japonesa. Esta receta de dashi con champiñones y tofu es una excelente opción para aquellos que quieren una comida ligera y saludable. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, prepara el caldo dashi. Limpia el konbu con un paño húmedo para quitar la suciedad y corta en trozos de 5-6 centímetros. Pon el konbu y el agua en una olla y deja que el alga se hidrate durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, pon la olla a fuego medio y calienta hasta que el agua esté a punto de hervir. Retira el konbu y agrega el katsuobushi a la olla. Apaga el fuego y deja que el katsuobushi se asiente durante 5 minutos.

Cuela el caldo dashi con un colador de malla fina. Debes tener alrededor de 3 tazas de caldo dashi.

Limpia los champiñones shiitake y corta los tallos. Corta los champiñones en cuartos.

Corta el tofu en cubos de 2 centímetros.

Pon el caldo dashi en una olla y agrega los champiñones y el tofu. Calienta a fuego medio y agrega la cebolla verde, la salsa de soja y la sal.

Cocina durante 10 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y el tofu esté caliente.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta de dashi con champiñones y tofu es una opción saludable y deliciosa para cualquier día de la semana. ¡Buen provecho!