crepes rellenos de txangurro con salsa verde karlos

Los crepes son una deliciosa y versátil opción para cualquier comida del día. Y si los rellenas de txangurro, un exquisito y tradicional plato vasco a base de carne de cangrejo, el resultado es espectacular. Además, si los acompañas con la salsa verde Karlos, tendrás una experiencia culinaria única y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar crepes rellenos de txangurro con salsa verde Karlos.

Ingredientes:

Para la masa de crepes:

Para el relleno de txangurro:

Para la salsa verde Karlos:

Preparación:

Para la masa de crepes, mezcla la harina con los huevos, la leche y la pizca de sal. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y añádela a la mezcla anterior. Bate de nuevo hasta que quede todo bien integrado.

Deja reposar la masa durante 30 minutos en la nevera.

Para el relleno de txangurro, pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe todo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Añade los tomates pelados y picados en cubitos y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.

Agrega la carne de cangrejo, salpimienta al gusto y deja cocinar todo junto durante unos minutos más. Reserva.

Para la salsa verde Karlos, lava y pica finamente el perejil y el ajo. En un bol, mezcla el perejil y el ajo con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Bate todo con una batidora hasta que quede una salsa homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Con ayuda de un cucharón, vierte la masa de crepes en la sartén y extiéndela por toda la superficie. Cocina el crepe por ambos lados hasta que esté dorado.

Rellena cada crepe con una porción de la mezcla de txangurro y dobla los extremos hacia el centro para formar un paquete.

Sirve los crepes rellenos de txangurro con la salsa verde Karlos por encima y disfruta de un plato delicioso y lleno de sabor.

En conclus