pisto andaluz o alboronia

El pisto andaluz o alboronia es un plato tradicional de la región de Andalucía en España que combina verduras frescas con especias y aceite de oliva. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente manera de incorporar una gran cantidad de nutrientes y sabor a tu dieta. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de pisto andaluz o alboronia.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande o sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.

Agrega la berenjena, el calabacín y los pimientos rojos. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.

Agrega los tomates picados y sazona con sal, pimienta negra, comino, pimentón dulce y azúcar morena. Cocina durante otros 5 minutos hasta que los tomates estén suaves y hayan soltado su jugo.

Agrega una taza de agua a la cazuela y remueve bien. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla haya espesado y las verduras estén suaves y cocidas.

Sirve el pisto andaluz o alboronia caliente, acompañado de huevos fritos, jamón serrano y pan para mojar. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

En conclusión, el pisto andaluz o alboronia es una receta clásica y sabrosa que combina una variedad de verduras frescas y especias en una deliciosa mezcla que es fácil de preparar. Sigue estos sencillos pasos para crear tu propio pisto andaluz o alboronia en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este plato tradicional andaluz lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!