crepes de mariscos

Delicia de Mar en Crepes: La Receta Infalible de Crepes de Mariscos

Los crepes de mariscos son una deliciosa opción para aquellos amantes del mar y los sabores sofisticados. Esta receta combina suaves y finas crepes con un relleno abundante de mariscos frescos y sabrosos, todo coronado con una exquisita salsa. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar estos exquisitos crepes de mariscos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para las crepes:

Para el relleno:

Para la salsa:

Instrucciones:

Comencemos preparando la masa de las crepes: en un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega los huevos y la mitad de la leche. Bate bien hasta obtener una masa homogénea. Luego, agrega la mantequilla derretida y el resto de la leche mientras sigues batiendo. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.

Mientras la masa reposa, prepara el relleno: en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y el pimiento se haya ablandado.

Agrega los mariscos picados y cocina hasta que estén completamente cocidos. Vierte el caldo de pescado o mariscos y el vino blanco (si lo estás usando) en la sartén. Deja cocinar a fuego medio hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva el relleno caliente mientras preparas las crepes.

Ahora, prepara las crepes: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y extiéndela rápidamente, girando la sartén para cubrir toda la superficie. Cocina la crepe por ambos lados hasta que esté dorada. Repite este paso con el resto de la masa hasta obtener varias crepes finas.

Con las crepes listas, rellénalas generosamente con la mezcla de mariscos que preparaste anteriormente. Dobla las crepes o enróllalas según tu preferencia.

Para la salsa, simplemente mezcla la crema de leche, la mostaza dijon y el queso parmesano rallado en un tazón. Salpica un poco de sal y pimienta al gusto.

Sirve los crepes de mariscos en platos individuales, bañándolos con la deliciosa salsa de mostaza. Decora con perejil fresco picado para agregar un toque de color y sabor.

Estos crepes de mariscos son una opción sofisticada y deliciosa para una cena especial o una celebración. ¡Disfruta de esta exquisita receta que combina los sabores del mar con la suavidad de las crepes!