crema remolacha manzana karlos

La crema de remolacha y manzana es una sopa deliciosa y saludable que combina el dulzor de las manzanas con el sabor terroso de las remolachas. La receta que te presento a continuación es del chef Karlos Arguiñano, conocido por su estilo culinario vasco y su enfoque en utilizar ingredientes frescos y locales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las remolachas y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar las remolachas a la olla y saltear durante unos minutos más.

Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. Agregarlas a la olla y saltear durante unos minutos más.

Agregar el caldo de pollo a la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Usando una licuadora o un procesador de alimentos, mezclar la sopa hasta que quede suave.

Volver la sopa a la olla y calentar a fuego medio-bajo. Agregar sal y pimienta al gusto.

Servir caliente con un poco de queso rallado y croutones por encima, si lo desea.

Esta crema de remolacha y manzana es una deliciosa y saludable opción para el almuerzo o la cena. La combinación de sabores es increíblemente satisfactoria, y los ingredientes frescos y nutritivos son buenos para el cuerpo y la mente. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!