ensalada endibias pollo

¡Claro! A continuación te presento una receta sencilla y deliciosa de ensalada de endibias con pollo:

Ingredientes:

Preparación:

Lavar las endibias y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en un plato o ensaladera grande.

Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla picada y el ajo. Saltear por unos minutos hasta que la cebolla se ablande.

Agregar el pollo a la sartén y cocinar por unos 10-12 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Mientras tanto, preparar el aderezo mezclando la miel, la mostaza dijon y el vinagre en un tazón pequeño.

Una vez que el pollo esté cocido, agregarlo a la ensaladera con las endibias y mezclar bien.

Agregar las nueces picadas y el queso feta desmenuzado a la ensalada.

Por último, verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos.

¡Y listo! Esta ensalada de endibias con pollo es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento de otros platillos. ¡Buen provecho!