crema mousseline light

La Crema Mousseline Light: Un Amor Eterno entre la Frugalidad y la Delicia

¡Hola, queridos amigos! Hoy les traigo un regalo especial, algo que seguro será el compañero perfecto en sus banquetas y meriendas. Me refiero, por supuesto, a la crema mousseline light, ese sabor inolvidable que hace soñar con las delicias gastronómicas más refinadas.

Pero antes de sumergirnos en este mundo de sabores y texturas, debemos entender lo que es una crema mousseline. En realidad, no es un secreto ni una fórmula mágica, sino simplemente una forma de preparar una crema espesa y alegre, con la ayuda de un poco de magia.

¿Qué es la crema mousseline?

La crema mousseline es un tipo de crema que se hace con leche evaporada o desnatada, azúcar, huevos y harina. La mezcla se cocina hasta que llega a una temperatura de 160°F (71°C), lo que hace que las proteínas en el huevo cojan y formen una espesa suave y cremosa.

La crema mousseline light: la versión más elegante

Ahora, ¿qué es la crema mousseline light? Bueno, amigos, esta versión es un poco más refinada que la clásica. En lugar de utilizar un montón de azúcar, utilizamos un poco más de lo habitual y le agregamos algunas gotas de limón para darle un toque cítrico fresco.

Ingredientes

Para preparar nuestra crema mousseline light, necesitaremos:

• 1 taza de leche evaporada o desnatada
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 limón exprimido

Preparación

Comencemos a cocinar. En un tazón grande, mezclamos la leche evaporada con el azúcar y el extracto de vainilla (si lo usamos). Luego, en otro tazón, batimos los huevos hasta que estén muy bien amasados. ¡No te preocupes si se vuelven un poco blancos! En realidad, eso es lo que queremos.

Agregamos la harina y la sal al huevo y revolvemos hasta que estén bien mezclados. Luego, comenzamos a agregar lentamente la mezcla de leche a nuestro tazón de huevo, batido con una varilla eléctrica hasta que todo esté bien combinado.

La magia sucede

Ahora, ¡la magia sucede! En un cazo pequeño, calentamos el limón exprimido y la mezcla seco. Cuando la mezcla de leche termine cocinándose (aproximadamente 160°F o 71°C), agregamos la mezcla caliente al tazón con huevo y revolvemos hasta que esté bien combinado.

Y listo!

La crema mousseline light está lista para disfrutar. Puedes utilizarla como base para una deliciosa torta, un postre perfecto para cualquier ocasión, o simplemente como un acompañamiento suave para tus frutas frescas.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que hayan disfrutado de esta receta y que se sientan animados a experimentar con ella. ¿Tienen alguna pregunta sobre cómo hacer crema mousseline light? ¡No duden en comentar abajo!

Gracias por leer, y hasta la próxima

¡Hasta pronto!