pescadilla salsa verduras tomate

La pescadilla es un pescado blanco muy versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta ocasión, te traigo una receta muy sencilla pero deliciosa de pescadilla con salsa de verduras y tomate. Esta receta es ideal para una cena rápida y saludable, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes y muy pocas grasas.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, lava bien las pescadillas y sécalas con papel de cocina. Luego, sazónalas con un poco de sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, pon un poco de aceite de oliva a calentar a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos también picados, y deja que se doren durante unos minutos hasta que estén tiernos.

A continuación, añade los pimientos cortados en tiras y el calabacín en rodajas, y sigue cocinando durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega los tomates pelados y picados, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa tenga una textura espesa y suave.

En otra sartén, pon a calentar un poco más de aceite de oliva y cocina las pescadillas a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Sirve las pescadillas calientes en un plato, y cubre con la salsa de verduras y tomate. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de pescadilla con salsa de verduras y tomate es perfecta para una cena saludable y llena de sabor. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino blanco, y disfrutar de una comida deliciosa en pocos minutos. ¡Buen provecho!