crema de brocoli y patata

Deliciosa receta de crema de brócoli y patata: una combinación saludable y reconfortante

La crema de brócoli y patata es un plato versátil, saludable y reconfortante que combina el sabor suave del brócoli con la textura cremosa de las patatas. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente manera de incorporar más verduras a nuestra alimentación. A continuación, te presentamos la receta y cómo preparar esta deliciosa crema:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Lava bien el brócoli y córtalo en pequeños floretes. Pela las patatas y córtalas en cubos. Pica la cebolla y los dientes de ajo.

Salteado de verduras: En una olla grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Cocción del brócoli y las patatas: Añade los floretes de brócoli y los cubos de patata a la olla. Revuelve todo para que las verduras se mezclen con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla, suficiente para cubrir las verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

Triturar la crema: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con ayuda de una licuadora o una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agregar la leche: Vuelve a poner la olla en la estufa a fuego medio. Agrega la leche a la mezcla triturada y revuelve bien hasta que se integre por completo. Deja cocinar unos minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.

Sazonar al gusto: Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto. Si deseas una textura más líquida, puedes agregar más caldo o leche.

Servir: Sirve la crema de brócoli y patata caliente en tazones individuales. Si lo deseas, decora con un poco de queso rallado o una cucharada de crema agria.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y saludable crema de brócoli y patata. Esta receta es perfecta como entrada o como plato principal acompañada de pan crujiente o una ensalada fresca. Además, puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como zanahorias o espinacas para variar el sabor y aumentar el contenido nutricional. ¡Buen provecho!