ensalada judias verdes langostinos

¡Hola! Hoy te enseñaré cómo preparar una deliciosa ensalada de judías verdes y langostinos. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y saludable en un día caluroso. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las judías verdes y córtalas en trozos pequeños de unos 2 cm. Hierve una olla con agua y sal, y cocina las judías verdes durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero todavía crujientes. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y cocina por unos segundos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo. Agrega los langostinos y cocina por 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.

En un tazón grande, mezcla las judías verdes cocidas, los langostinos, la cebolla roja en rodajas y el cilantro fresco picado.

En otro tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino tinto con una pizca de sal y pimienta al gusto. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente y disfruta de esta deliciosa y refrescante combinación de sabores.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de judías verdes y langostinos, fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!