trufas chocolate karlos arguinano

Las trufas de chocolate son una deliciosa golosina que a menudo se asocia con la Navidad y otras ocasiones especiales. Karlos Arguiñano, el conocido chef vasco, tiene su propia receta de trufas de chocolate que es fácil de seguir y produce resultados deliciosos. En este artículo, te guiaré a través de la receta de trufas de chocolate de Karlos Arguiñano y te daré consejos para prepararlas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Empieza por picar el chocolate negro en trozos pequeños. Puedes utilizar un cuchillo o un procesador de alimentos para hacerlo. Coloca el chocolate en un bol resistente al calor y reserva.

En una cacerola pequeña, calienta la nata líquida a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Retira del fuego inmediatamente.

Agrega la mantequilla a la nata caliente y revuelve hasta que se derrita por completo.

Vierte la mezcla de nata y mantequilla sobre el chocolate picado y revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y homogénea.

Deja enfriar la mezcla de chocolate durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la mezcla esté firme.

Una vez que la mezcla de chocolate esté firme, utiliza una cucharilla para tomar pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.

Coloca el cacao en polvo en un plato pequeño y envuelve cada bola de trufa en el cacao hasta que esté completamente cubierta.

Coloca las trufas de chocolate cubiertas de cacao en un plato o bandeja y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos adicionales: