crema alcachofas almejas sencilla

La crema de alcachofas con almejas es una deliciosa opción para disfrutar como entrada o plato principal. Esta receta es sencilla de preparar y tiene un sabor único que seguramente te encantará. A continuación, te mostramos los ingredientes y los pasos para preparar esta deliciosa crema.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos. Resérvalas en agua con limón para evitar que se oxiden.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calienta un poco de aceite de oliva en una olla y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega las alcachofas escurridas y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade el caldo de pollo o de verduras y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas.

Mientras tanto, limpia las almejas y ponlas a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se abran.

Una vez que las alcachofas estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede una crema suave.

Vuelve a poner la olla al fuego y añade las almejas junto con su jugo de cocción. Añade la nata líquida y mezcla todo bien.

Cocina la mezcla a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la crema esté caliente y bien integrada.

Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida si es necesario.

Sirve la crema caliente y decora con algunas almejas y un poco de perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa crema de alcachofas con almejas lista para disfrutar. Puedes acompañarla con un poco de pan tostado o croutons para darle un toque extra de textura. Bon appetit!