carpaccio calabacin langostinos tempura

El carpaccio de calabacín con langostinos tempura es una receta deliciosa que combina sabores y texturas para crear una experiencia gastronómica única. El calabacín, cortado en rodajas finas, se sirve crudo y marina en una vinagreta de limón y aceite de oliva, mientras que los langostinos se cocinan en una tempura crujiente y se sirven junto al calabacín. Aquí te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comience por lavar y cortar los extremos de los calabacines. Use un pelador de verduras para cortarlos en rodajas finas.

Coloque las rodajas de calabacín en un tazón y agregue la vinagreta de limón y aceite de oliva. Mezcle bien y reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, limpie los langostinos y retire la cáscara, la cabeza y la vena. Sazone con sal y pimienta al gusto.

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Agregue el huevo y el agua fría y mezcle bien hasta obtener una masa suave.

Caliente suficiente aceite en una sartén profunda hasta que alcance los 180°C.

Pase los langostinos por la masa de tempura y fríalos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retire del aceite y colóquelos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Sirva el carpaccio de calabacín en platos individuales y coloque los langostinos tempura sobre él.

Decore con un poco de ralladura de limón y hojas de cilantro fresco. ¡Y disfrute!

El carpaccio de calabacín con langostinos tempura es una receta deliciosa y fácil de preparar que impresionará a sus invitados. Es una combinación única de sabores y texturas que no te dejará indiferente. Pruébalo y cuéntanos cómo te fue. ¡Buen provecho!