codornices buena fuente hierro

Las codornices son una excelente fuente de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Además, son una carne deliciosa y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una receta de codornices que sea una buena fuente de hierro y muy sabrosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 190 grados Celsius.

Lavar las codornices con agua fría y secarlas con papel de cocina.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.

Agregar las codornices a la sartén y dorarlas por todos lados. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Verter el caldo de pollo y el vino tinto sobre las codornices. Agregar las ramas de romero fresco.

Llevar la sartén al horno y cocinar las codornices durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas. Verificar la cocción insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa de la codorniz. Debería registrar al menos 74 grados Celsius.

Una vez cocidas, sacar las codornices del horno y dejarlas reposar durante unos minutos antes de servirlas.

Esta receta es una excelente fuente de hierro, ya que las codornices contienen aproximadamente 1,3 mg de hierro por cada 100 g de carne. Además, el vino tinto también es una buena fuente de hierro, ya que contiene aproximadamente 1 mg de hierro por cada 100 ml.

Para acompañar esta deliciosa receta de codornices, puedes servir una ensalada verde y una porción de arroz blanco. Espero que disfrutes de esta receta y aproveches todos sus beneficios para la salud.