conejo en salsa de la abuela

Hoy en día, hay muchas formas de preparar conejo, pero nada se compara con la receta de la abuela para hacer un conejo en salsa delicioso y tierno. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es una de las favoritas en la cocina tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, corta el conejo en trozos y salpiméntalos al gusto.

En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los trozos de conejo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los trozos de conejo de la olla y reserva.

Agrega las cebollas picadas, los ajos picados, los tomates picados, el pimiento rojo picado y el pimiento verde picado en la olla. Cocina todo a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las hojas de laurel, la ramita de tomillo fresco y la ramita de romero fresco a la olla. Cocina todo por un par de minutos más.

Agrega el caldo de pollo y el vino blanco a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.

Regresa los trozos de conejo a la olla. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina todo a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Rectifica la sal y la pimienta al gusto. Sirve el conejo en salsa caliente, acompañado de arroz o patatas al horno.

Esta receta de conejo en salsa de la abuela es perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Disfrútala!