guiso de patatas con calamares y gambas

Título: Delicioso guiso de patatas con calamares y gambas: ¡Una receta para chuparse los dedos!

Introducción: Si eres amante de los platos reconfortantes y llenos de sabor, no puedes perderte este guiso de patatas con calamares y gambas. Esta receta combina la suavidad y textura de las patatas con la exquisitez de los calamares y las gambas, resultando en un plato lleno de maravillosos sabores del mar. Ya sea para una comida en familia o para sorprender a tus invitados, este guiso será un éxito rotundo. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y la zanahoria a la olla, y continúa cocinando por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.

Incorpora los calamares y las gambas a la olla, y saltea todo junto durante unos 3-4 minutos, hasta que los mariscos estén casi cocidos.

Agrega el tomate picado, el pimentón dulce, el comino en polvo y la pimienta negra molida. Mezcla bien para combinar todos los sabores y deja cocinar por un par de minutos más.

Añade los cubos de patata y la hoja de laurel a la olla. Vierte el caldo de pescado (o agua) suficiente para cubrir todos los ingredientes. Ajusta la sal al gusto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el guiso haya espesado ligeramente. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Una vez que las patatas estén cocidas, retira la hoja de laurel y rectifica el sazón si es necesario.

Sirve el guiso de patatas con calamares y gambas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

Conclusión: Este guiso de patatas con calamares y gambas es un plato que combina ingredientes clásicos de la cocina mediterránea y crea una explosión de sabores en cada bocado. La suavidad de las patatas se mezcla a la perfección con la textura tierna de los calamares y la jugosidad de las gambas, mientras que las especias y las verduras aportan una complejidad aromática incomparable. Prepáralo para tus seres queridos y verás cómo se deleitan con este plato reconfortante y delicioso. ¡Buen provecho!