como hacer una marmita de bonito al estilo asturiano

La marmita de bonito es uno de los platos más tradicionales de la cocina asturiana. Se trata de una preparación sencilla y sabrosa que combina el sabor del bonito fresco con una base de patatas y cebolla. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa marmita de bonito al estilo asturiano.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. Reservamos.

En una cazuela grande, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos los ajos picados y los sofreímos durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Añadimos las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agregamos los tomates pelados y cortados en cubitos y dejamos cocinar durante unos minutos más, hasta que se hayan ablandado.

Añadimos las patatas a la cazuela y las rehogamos durante unos minutos, mezclándolas bien con el sofrito.

Añadimos agua suficiente para cubrir las patatas y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Añadimos el bonito fresco cortado en trozos grandes a la cazuela y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más.

Por último, sazonamos con sal, pimentón dulce y pimienta negra molida al gusto. Dejamos cocinar durante unos minutos más, hasta que el bonito esté cocido.

Servimos la marmita de bonito caliente, acompañada de pan fresco y un buen vaso de sidra asturiana.

Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás disfrutar de un plato tradicional asturiano en la comodidad de tu hogar. La marmita de bonito es un plato perfecto para los días de invierno, cuando apetece una comida caliente y reconfortante. ¡Buen provecho!