como hacer titaina valenciana

La titaina valenciana es un plato típico de la Comunidad Valenciana que se prepara con pescado y verduras. Es una receta muy sabrosa y nutritiva que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te explicaré cómo hacer titaina valenciana y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, prepara los ingredientes. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Pela las cebollas y córtalas en trozos pequeños. Pela y pica los ajos.

En una sartén grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo y fríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los tomates, los pimientos, la hoja de laurel y la cucharadita de azúcar. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo, retira la hoja de laurel y tritura la mezcla hasta que quede una salsa homogénea.

En otra sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el atún cortado en trozos y salpimentado al gusto. Fríe a fuego medio hasta que esté dorado.

Una vez dorado el atún, añade la salsa de tomate y pimiento a la sartén. Agrega la cucharadita de pimentón dulce y remueve bien.

Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la titaina valenciana caliente, acompañada de arroz blanco o como plato único.

La titaina valenciana es una receta sencilla y deliciosa que se puede adaptar a los gustos de cada uno. Se pueden añadir otros ingredientes como berenjenas o calabacines, y también se puede utilizar otros pescados como el bacalao o la caballa. Lo importante es disfrutar de este plato tradicional valenciano con amigos y familiares. ¡Buen provecho!