como hacer pasta fresca de colores y sabores 5 tipos de pasta fresca

La pasta fresca es uno de los platillos más versátiles de la cocina italiana, y la buena noticia es que es fácil de hacer en casa. Además, puedes darle un toque especial y divertido añadiendo colores y sabores a la masa. En este artículo te enseñaremos a hacer pasta fresca de cinco colores y sabores diferentes.

Para hacer la masa de pasta fresca necesitarás:

Preparación:

En un tazón grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos.

Usa un tenedor para batir los huevos mientras incorporas gradualmente la harina. Mezcla hasta que la masa empiece a formarse.

Amasa la masa con las manos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.

Divida la masa en cinco partes iguales y amasa cada una por separado.

Ahora vamos a añadir los colores y sabores a cada parte de la masa:

Añade 1 taza de hojas de espinacas cocidas y picadas a la masa. Amasa hasta que estén bien combinadas y la masa esté uniformemente verde. Corta en la forma deseada.

Añade 3 cucharadas de puré de tomate a la masa. Amasa hasta que estén bien combinadas y la masa esté uniformemente roja. Corta en la forma deseada.

Añade 2 cucharadas de ajo picado y 1/4 taza de hierbas frescas picadas (perejil, albahaca, orégano) a la masa. Amasa hasta que estén bien combinadas y la masa esté uniformemente verde. Corta en la forma deseada.

Añade 1 pimiento rojo asado, pelado y picado a la masa. Amasa hasta que estén bien combinadas y la masa esté uniformemente roja. Corta en la forma deseada.

Añade 2 sobres de tinta de calamar a la masa. Amasa hasta que estén bien combinadas y la masa esté uniformemente negra. Corta en la forma deseada.

Para cocinar la pasta fresca, pon agua con sal a hervir en una olla grande. Añade la pasta y cocina hasta que esté al dente (generalmente unos 3-5 minutos). Escurre la pasta y sirve con tu salsa favorita.

¡Disfruta de tus deliciosas y coloridas creaciones de pasta fresca!