como hacer mayonesa japonesa estilo kewpie

La mayonesa japonesa es una versión deliciosa y única de la popular salsa. También conocida como mayonesa estilo Kewpie, esta variante se elabora con yemas de huevo, vinagre de arroz, aceite vegetal y un toque de umami. A diferencia de la mayonesa tradicional, la versión japonesa es más cremosa, suave y con un sabor más complejo gracias a la inclusión de algunos ingredientes secretos. En este artículo, te mostraremos cómo hacer mayonesa japonesa estilo Kewpie en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón mediano, agrega las yemas de huevo, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y la salsa de soja. Mezcla bien los ingredientes con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que se combinen por completo.

Agrega el aceite vegetal en un flujo constante, mientras bates los ingredientes a velocidad media. Continúa batiendo durante unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y cremosa.

Una vez que la mayonesa haya alcanzado la textura deseada, puedes agregar otros ingredientes si lo deseas, como ajo, mostaza, jengibre o wasabi. Mezcla bien para combinar.

Transfiere la mayonesa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. La mayonesa japonesa estilo Kewpie se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Consejos adicionales:

En resumen, la mayonesa japonesa estilo Kewpie es una deliciosa variante de la salsa tradicional, y es muy fácil de hacer en casa. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes disfrutar de una mayonesa suave y cremosa que agrega un toque de umami a cualquier plato.