codornices pimientos

Las codornices con pimientos son un plato clásico de la gastronomía española que es delicioso y fácil de preparar. Este plato es ideal para una cena elegante o una comida especial. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las codornices: retira las vísceras, las plumas y enjuaga bien con agua fría. Una vez limpias, sécalas con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta.

Corta los pimientos y las cebollas en tiras y pica el ajo.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las codornices y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade los pimientos, las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén doradas y tiernas.

Agrega el vino blanco y revuelve para mezclar bien. Deja cocinar a fuego medio hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Vuelve a colocar las codornices en la cazuela, cubre con la mezcla de pimientos y cebolla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las codornices estén cocidas y tiernas.

Una vez que las codornices estén cocidas, retíralas de la cazuela y colócalas en un plato para servir. Sirve los pimientos y la cebolla al lado.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de codornices con pimientos. Este plato se puede servir con una guarnición de arroz o patatas al horno, y acompañarlo con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!