milhojas rellenas de crema diplomatica y frambuesas

El milhojas es un postre clásico que combina capas crujientes de hojaldre con un relleno cremoso y dulce. En esta receta, vamos a utilizar una crema diplomática con frambuesas para darle un toque de frescura y acidez al postre. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados Celsius.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y la cortamos en tres partes iguales. Colocamos las tres partes en una bandeja para hornear y las pinchamos con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.

Horneamos el hojaldre durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Una vez cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos la crema diplomática. En una cazuela, calentamos la leche junto con la esencia de vainilla. En otro bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y removemos bien para que no se formen grumos. Luego, devolvemos la mezcla a la cazuela y la calentamos a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Cuando la crema empiece a espesar, retiramos la cazuela del fuego y la dejamos enfriar. Una vez fría, añadimos las frambuesas frescas y removemos bien.

Para montar el milhojas, colocamos una capa de hojaldre en un plato y cubrimos con una capa de crema diplomática con frambuesas. Repetimos esta operación hasta terminar con la última capa de hojaldre.

Para decorar, espolvoreamos el azúcar glas sobre la superficie del milhojas.

Dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

¡Listo! Ya tenemos nuestra deliciosa receta de milhojas rellenas de crema diplomática y frambuesas. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!