cochinita pibil plato tipico cocina mexicana

La cochinita pibil es un plato típico de la cocina mexicana que se prepara con carne de cerdo marinada en una mezcla de especias y jugo de naranja agria, envuelta en hojas de plátano y cocida a fuego lento. Esta deliciosa y sabrosa receta es originaria de la península de Yucatán, y se ha convertido en un plato popular en todo México y en otros países del mundo. En este artículo, te mostraremos cómo preparar la cochinita pibil en casa y disfrutar de su sabor auténtico.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja agria, el ajo, la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y colócalos en la mezcla de especias. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta con la mezcla.

Cubre el tazón con papel de aluminio y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche. Esto permitirá que la carne se marine y absorba los sabores de la mezcla de especias.

Precalienta el horno a 170 grados Celsius. Toma una hoja de plátano y coloca una porción de carne de cerdo en el centro de la hoja. Envuelve la carne con la hoja de plátano y asegura los extremos con un palillo de dientes. Repite el proceso con el resto de la carne.

Coloca los paquetes de carne envueltos en hojas de plátano en una fuente para horno y hornea durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Sirve la cochinita pibil con arroz blanco y frijoles refritos, y agrega salsa de chile habanero al gusto. También puedes servir la cochinita pibil en tacos, tostadas o tortas.

La cochinita pibil es una deliciosa y auténtica receta mexicana que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Sigue estos pasos sencillos y disfruta de su sabor exótico y picante en tu próxima comida. ¡Buen provecho!