coca trampo ensalada tipica

La coca trampo es una ensalada típica de la región mediterránea, especialmente popular en las Islas Baleares, que se compone de una base de masa de coca, una masa de pan plana y crujiente, que se cubre con una mezcla de tomate, pimiento, cebolla y aceitunas. Es una deliciosa y fresca opción para cualquier comida o cena, y puede servirse como plato principal o como acompañamiento.

Para preparar la coca trampo necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la cobertura:

Para empezar, mezcla la harina con la levadura y la sal. Agrega el agua y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar durante unos 30 minutos, cubriendo la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.

Mientras tanto, corta los tomates, el pimiento y la cebolla en cubos pequeños y ponlos en un tazón. Agrega las aceitunas negras picadas y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una sobre una bandeja para hornear, formando una capa fina y plana. Cubre la masa con la mezcla de tomate y verduras, dejando un borde de un centímetro alrededor.

Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

La coca trampo es una ensalada deliciosa y refrescante que puedes disfrutar en cualquier época del año. Experimenta con diferentes coberturas, como anchoas, jamón serrano o queso de cabra, para crear tus propias variaciones. ¡Buen provecho!