chipirones vinagreta templada habitas crema

Los chipirones son un plato típico de la gastronomía española y se pueden preparar de muchas formas diferentes. Hoy te traemos una deliciosa receta de chipirones con vinagreta templada, habitas y crema que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por limpiar los chipirones: retiramos la piel exterior y las vísceras, dejando únicamente los cuerpos. Los cortamos en anillas y reservamos.

Cocemos las habitas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurrimos y reservamos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el pimiento verde. Pelamos y picamos el ajo.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el pimiento a fuego medio hasta que estén tiernos. Añadimos el ajo picado y los chipirones y cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.

Para la vinagreta, mezclamos en un bol aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto. Agregamos esta mezcla a la sartén con los chipirones y dejamos que se caliente durante unos minutos.

Para la crema, mezclamos en un bol el queso crema y la nata líquida hasta que estén bien integrados. Salpimentamos al gusto.

Para emplatar, colocamos una cama de habitas en el fondo de un plato, añadimos encima los chipirones con la vinagreta templada y, finalmente, la crema de queso por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de chipirones con vinagreta templada, habitas y crema para disfrutar con amigos y familiares. ¡Buen provecho!