chiles rellenos de pollo con crema de elote

Título: Deliciosa receta de chiles rellenos de pollo con crema de elote

Introducción:

Los chiles rellenos son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y su versatilidad permite crear diferentes variaciones según los ingredientes utilizados. En esta ocasión, te presentaremos una deliciosa receta de chiles rellenos de pollo con crema de elote, una combinación perfecta de sabores que seguramente deleitará tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita y reconfortante comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza asando los chiles poblanos. Puedes hacerlo directamente sobre una flama abierta o bajo el grill del horno, volteándolos constantemente hasta que la piel se haya quemado por completo. Una vez asados, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por unos minutos para que suden. Esto facilitará el proceso de pelado.

Mientras los chiles reposan, prepara el relleno de pollo. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Añade las pechugas de pollo desmenuzadas y cocínalas hasta que estén bien cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Una vez que los chiles han sudado lo suficiente, retíralos de la bolsa y con cuidado, pélalos. Corta una abertura a lo largo de cada chile y retira las semillas y venas con cuidado para evitar que queden demasiado picantes.

Rellena los chiles asados con la mezcla de pollo y queso manchego rallado. Asegúrate de no sobrellenarlos para evitar que se rompan durante la cocción.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Pasa cada chile relleno por harina, asegurándote de cubrirlo completamente, y luego sumérgelo en un huevo batido.

Fríe los chiles rellenos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mientras los chiles se fríen, prepara la crema de elote. En una licuadora, mezcla los granos de elote junto con la crema de leche hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos granos de elote enteros. Añade sal y pimienta al gusto y licúa nuevamente.

Sirve los chiles rellenos en platos individuales y acompáñalos con la crema de elote caliente. Puedes decorar con un poco de queso manchego rallado y hojas de cilantro fresco.

Conclusión:

Los chiles rellenos de pollo con crema de elote son un platillo reconfortante y lleno de sabor que seguramente complacerá a tus seres queridos y a ti mismo. La combinación de los chiles poblanos suaves, el relleno jugoso de pollo y queso, y la cremosidad de la crema de elote crean una experiencia culinaria única. Anímate a preparar esta receta en tu próxima reunión familiar o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Buen provecho!