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food dom, 12 ene 2025 19:10:45

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La Chapana Peruana: Un Plato Clásico del Perú que te Hará Bailar con Emoción

¡Hola, queridos amantes de la comida peruana! Hoy vamos a descender al corazón de la gastronomía peruana y explorar uno de los platos más emblemáticos y apasionantes de nuestro hermoso país: la Chapana Peruana. ¡Prepárense para un viaje culinario emocionante!

¿Qué es la Chapana Peruana?

La Chapana Peruana es un plato tradicional peruano que se originó en la región de Lima, específicamente en el distrito de Chorrillos. Su nombre exacto es "Chapina" y se refiere a una sopa espesa y cremosa hecha con verduras, pollo y arroz, todo mezclado con un toque especial que te hará bailar al ritmo de la música peruana.

Ingredientes:

Antes de empezar a preparar nuestra Chapana Peruana, necesitamos algunos ingredientes básicos. Aquí te presento los componentes clave:

  • 1 kg de pollo cocido y desmenuzado
  • 2 tazas de verduras (cebolla, zanahoria, cebollita, etc.)
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz cocido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, vamos a preparar nuestra Chapana Peruana.

Primero, calentamos el aceite de oliva en una olla grande. Agregamos la cebolla, zanahoria y cebollita picadas y sofríemolas hasta que estén tiernas.

A continuación, agregamos el ajo picado y sofríemolos durante unos minutos más.

Ahora es el momento de agregar la harina y mezclar bien. Luego, leemos al pollo cocido y desmenuzado, junto con las verduras, al vapor hasta que estén suaves.

El toque especial:

¡Esto es lo que hace que nuestra Chapana Peruana sea única! Agregamos el caldo de pollo y el arroz cocido a la olla y revolvemos bien. Luego, agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.

La presentación:

Nuestra Chapana Peruana está lista para ser servida. La podemos servir caliente con algunos tostados de pan tostado, agrega un poco de queso rallado y ¡listo!

Conclusión:

Espero que hayan disfrutado de esta receta de la Chapana Peruana. Si tienen alguna pregunta o comentario, no duden en hacérmelo saber. ¡Buen provecho!

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