cazuela rape almejas estupenda

La cazuela de rape y almejas es una de las recetas más populares de la cocina española, y con buena razón. Es una deliciosa combinación de sabores de mariscos y pescados que se combinan perfectamente en un plato reconfortante y lleno de sabor. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar una cazuela de rape y almejas estupenda para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y dorados.

Agrega los tomates picados y cocina durante otros 5 minutos, hasta que se hayan ablandado.

Añade el pimentón dulce y el azafrán, y remueve para que se mezcle bien con las verduras.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición.

Agrega el rape en trozos y las almejas. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las almejas se hayan abierto.

Una vez que el pescado y las almejas estén cocidos, rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente con una buena porción de pan fresco para disfrutar de la deliciosa salsa.

Esta cazuela de rape y almejas es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. La combinación de sabores es irresistible, y te aseguro que todos querrán repetir. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!