carrillera cerdo berza crujiente garbanzo

Si eres un amante de la comida sabrosa y reconfortante, la receta de carrillera de cerdo con berza crujiente y garbanzos es una excelente opción para probar en tu cocina. Este plato combina la carne tierna de cerdo con una guarnición crujiente de berza y garbanzos aromáticos para crear una comida que es perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva. Sazonar las carrilleras de cerdo con sal y pimienta y dorarlas por ambos lados hasta que estén doradas. Retirarlas y reservar.

En la misma sartén, agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias y saltear hasta que estén suaves y dorados. Agregar el vino tinto y dejar cocinar por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

Agregar el caldo de pollo, el tomillo, el romero y las carrilleras de cerdo doradas de nuevo a la sartén. Llevar a ebullición, cubrir y colocar en el horno por 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Mientras tanto, preparar la berza y los garbanzos. En una sartén aparte, agregar un poco de aceite de oliva y saltear la berza hasta que esté tierna y dorada. Agregar los garbanzos cocidos y saltear hasta que estén calientes y crujientes.

Una vez que las carrilleras de cerdo estén listas, retirarlas del horno y dejarlas reposar por unos minutos antes de servir. Acompañar con la berza crujiente y los garbanzos.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de carrillera de cerdo con berza crujiente y garbanzos!