carpaccio ternera champinones

El carpaccio de ternera con champiñones es un plato italiano clásico y fácil de preparar que es perfecto para una cena elegante o como entrada en una cena de amigos. Esta receta es una combinación de carne cruda, champiñones frescos, queso parmesano y aceite de oliva. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, corta el solomillo de ternera en láminas finas con un cuchillo bien afilado. Puedes pedirle a tu carnicero que te corte la carne en láminas finas si te resulta difícil hacerlo en casa.

A continuación, coloca las láminas de ternera en un plato grande y sazona con sal y pimienta al gusto.

En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado. Bate bien la mezcla hasta que emulsione.

Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre las láminas de ternera y asegúrate de que todas las láminas queden bien cubiertas con la salsa.

Deja reposar la carne marinándose en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Mientras tanto, lava y corta los champiñones en láminas finas.

Una vez que la carne haya marinado, coloca las láminas de ternera en un plato grande, cubre con los champiñones laminados y el queso parmesano rallado.

Decora con unas hojas de rúcula fresca.

Sirve el carpaccio de ternera con champiñones inmediatamente, antes de que la carne se cocine por el efecto de la marinada.

¡Y ya tienes listo tu carpaccio de ternera con champiñones! Este plato es muy fácil de preparar y se puede servir como entrada o plato principal. ¡Buen provecho!