verduras lomo y salsa limon

¡Claro! A continuación te comparto una receta de verduras al horno con lomo y salsa de limón para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Para la salsa de limón:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Añadir los cubos de lomo de cerdo y mezclar bien para que queden cubiertos por la mezcla.

En una bandeja para hornear, colocar las rodajas de calabacín, los cubos de berenjena, las tiras de pimiento rojo, las tiras de pimiento verde y los trozos de cebolla. Agregar sal y pimienta al gusto.

Colocar los cubos de lomo de cerdo sobre las verduras en la bandeja para hornear.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el lomo de cerdo esté dorado y las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, preparar la salsa de limón mezclando el jugo de limón, la miel, la mostaza dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Servir las verduras y el lomo de cerdo calientes, con la salsa de limón por encima.

¡Listo! Esta receta de verduras al horno con lomo y salsa de limón es muy fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!