canutillo de miel con cuajada al cardamono y mango

Título: Delicia de Verano: Canutillo de Miel con Cuajada al Cardamomo y Mango

El verano es una época perfecta para disfrutar de postres refrescantes y llenos de sabores exóticos. En esta ocasión, te presentamos una receta única y deliciosa que combina la dulzura de la miel, la suavidad de la cuajada con el toque aromático del cardamomo y la frescura del mango. El canutillo de miel con cuajada al cardamomo y mango es una opción ideal para endulzar tus tardes de verano y sorprender a tus invitados con una propuesta única en sabor y presentación. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta maravillosa receta!

Ingredientes:

Para la masa de canutillo:

Para la cuajada al cardamomo:

Para la salsa de mango:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los canutillos

En un bol, mezcla la harina de trigo con la mantequilla hasta que obtengas una textura similar a las migas. Agrega el agua y la miel, y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una de ellas con un rodillo, formando tiras largas y finas.

Enrolla cada tira de masa alrededor de un molde de metal para canutillos (disponibles en tiendas de repostería) y presiona ligeramente para que se adhiera.

Coloca los moldes con la masa en una bandeja para horno y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 2: Preparar la cuajada al cardamomo

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Agrega el azúcar y el cardamomo molido, removiendo constantemente para que los sabores se mezclen bien.

Añade el almidón de maíz disuelto en agua a la mezcla de leche y cardamomo. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a la de una crema.

Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla, mezclando bien.

Deja enfriar la cuajada a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 2 horas para que adquiera una consistencia más firme.

Paso 3: Preparar la salsa de mango

Pela los mangos y córtalos en trozos pequeños.

En una licuadora, mezcla los trozos de mango con agua y azúcar hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Refrigera la salsa de mango hasta el momento de servir.

Presentación:

Rellena los canutillos con la cuajada al cardamomo, utilizando una manga pastelera si es necesario para facilitar el proceso. Sirve los canutillos en platos individuales y acompáñalos con la salsa de mango en un recipiente aparte. Decora con unos granos de cardamomo o rodajas de mango para resaltar su aspecto.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y refrescante canutillo de miel con cuajada al cardamomo y mango. Esta receta combina texturas y sabores únicos que harán que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Sorprende a tus seres queridos con este postre veraniego y deleita sus paladares con una mezcla de aromas y dulzuras. ¡Buen provecho!