cangrejos riojana

La receta de cangrejos riojana es un plato tradicional de la región de La Rioja en España. Esta deliciosa receta es un plato de mariscos que se prepara con cangrejos frescos y una deliciosa salsa de tomate y vino blanco. Aquí te enseñaré cómo preparar esta sabrosa receta de cangrejos riojana.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, añade agua suficiente para cubrir los cangrejos. Agrega un puñado de sal y lleva el agua a ebullición.

Cuando el agua esté hirviendo, agrega los cangrejos y cocina por 10-15 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

Retira los cangrejos del agua y deja enfriar.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

Agrega los pimientos verdes y rojos picados a la sartén y cocina durante 5 minutos más.

Agrega los tomates picados y el pimentón dulce a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.

Agrega el vino blanco a la sartén y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agrega los cangrejos a la sartén y cocina durante unos 10 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente.

Sirve los cangrejos con la salsa y decora con perejil fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de cangrejos riojana que es fácil de hacer y que seguramente impresionará a tus invitados. Sirve con un buen vino blanco y pan fresco para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!