bogavante vieiras

El bogavante y las vieiras son mariscos deliciosos que se pueden preparar de muchas maneras. En este artículo, te enseñaré una receta fácil y deliciosa para preparar bogavante y vieiras juntos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar los mariscos. Para el bogavante, colócalo en una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, corta la cabeza del cuerpo y luego la cola. Retira las patas y las pinzas y reserva para más tarde. Abre el cuerpo y saca toda la carne y los intestinos. Corta la carne en pedazos grandes y reserva.

Para las vieiras, asegúrate de retirar la parte dura de la concha y luego lava bien las vieiras para retirar la arena. Reserva.

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo y la cebolla y saltea hasta que estén suaves y translúcidos.

Agrega los pedazos de bogavante a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las vieiras a la sartén y cocina durante 1-2 minutos de cada lado hasta que estén doradas.

Espolvorea la harina sobre los mariscos y revuelve bien para que se mezcle con los jugos en la sartén.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.

Agrega sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.

Esta receta de bogavante y vieiras es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. La combinación de sabores es deliciosa y seguro que impresionarás a tus invitados. ¡Que disfrutes tu comida!